Livro de receitas/Sopa de berinjela

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Existem várias maneiras de preparar:


Sopa de berinjela - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 3 berinjelas sem casa e picadas --
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 colheres (sopa) de cebola picada;
  • 3 batatas cozidas e amassadas;
  • 4 xícaras (chá) de água fervente;
  • Noz-moscada a gosto.


Preparo:
  1. Refogue a cebola no azeite.
  2. Retire do fogo e junte a berinjela.
  3. Em seguida, junte a batata. Misture bem.
  4. Acrescente, aos poucos a água fervente.
  5. Leve novamente ao fogo baixo até ferver, sem parar de mexer.
  6. Tempere com noz-moscada e sirva.


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