Livro de receitas/Pão de queijo tradição
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Existem várias maneiras de preparar:
Tabela de conteúdo |
[editar] Pão de queijo tradição - 1
[editar] Ingredientes e Preparo:
- 4 xícaras (chá) de polvilho azedo --
- 4 xícaras (chá) de queijo curado, ralado;
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 1 xícara (chá) de óleo;
- 6 ovos;
- Sal.
- Preparo:
- Ferva o leite com o óleo e o sal.
- Coloque o polvilho numa tigela e despeje a mistura bem quente de leite e óleo.
- Misture bem e espere esfriar.
- Então amasse com as mãos acrescentando os ovos um a um e por último o queijo ralado.
- Faça bolinhas com as mão untadas com óleo.
- Coloque-as em fôrma untada.
- Leve ao forno preaquecido e deixe assar até corar.
[editar] Pão de queijo tradição - 2
[editar] Ingredientes e Preparo:
- 4 xícaras (chá) de polvilho --
- 1 xícaras (chá) de queijo ralado, bem curado;
- 2 xícaras (chá) de queijo ralado de meia cura;
- 1 xícara (chá) de óleo ou gordura de porco;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de coalhada;
- 1/2 colher (sopa) de sal;
- 4 ovos;
- 1 pouquinho de chá feito com erva doce.
- Preparo:
- Com o óleo, a manteiga, a água e o sal, põe-se para ferver e faz-se o escaldo para o polvilho.
- Após escaldar o polvilho, coloca-se o chá coado e sova-se bem.
- Depois coloca-se o queijo, os ovos batidos, misturando junto a coalhada, e um pouco de leite até o ponto de enrolar.
- Faça bolinhas com as mão untadas com óleo.
- Coloque-as em fôrma untada.
- Leve ao forno preaquecido e deixe assar até corar.
[editar] Pão de queijo tradição - 3
[editar] Ingredientes e Preparo:
- 1 xícara (chá) de queijo de minas, ralado --
- 1 xícara (chá) de polvilho doce;
- 1 ovo;
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida;
- 1 colher (sopa) de leite;
- 1 colher (chá) de sal.
- Preparo:
- Misturar tudo. Fazer 12 bolinhas e assar em forno pré aquecido.
- O tabuleiro deve estar bem untado.
- Os pãezinhos depois de assados, ficam corados e crescidos.
[editar] Pão de queijo tradição - 4
[editar] Ingredientes e Preparo:
- 1 kg de polvilho doce --
- 1 kg de polvilho azedo;
- 2 copos de leite morno (para sovar).
- Ferver:
- 4 copos de leite com
- 3 copos de óleo (no vinco).
- Preparo:
- Escaldar o polvilho.
- Misturar com o leite, sovar até o ponto de enrolar.
- Coloque 600 gramas de queijo ralado e ovos até amolecer.
- Faça bolinhas com as mão untadas com óleo.
- Coloque-as em fôrma untada.
- Leve ao forno preaquecido e deixe assar até corar.
[editar] Pão de queijo tradição - 5
[editar] Ingredientes e Preparo:
- 200 ml de leite --
- 200 ml de água;
- 100 gramas de gordura vegetal;
- 1 colher de sal.
- Coloque os ingredientes acima numa vasilha e deixe ferver.
- Depois, escalde 1/2 kg de polvilho azedo. Em seguida coloque:
- 4 0vos batidos--
- 250 gramas de queijo parmesão ou queijo curado.
- Deixe duas horas na geladeira.
