Livro de receitas/Pão caseiro à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Pão caseiro à Bomjepe - 1

Ingredientes e Preparo:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo --
• 30 gramas de fermento biológico;
• 1/2 colher (sopa) de sal;
• 3 colheres (sopa) de óleo de milho;
• 1 xícara de chá de amido de milho (maisena).

Para pincelar:

• 1 gema –
• Alecrim a gosto.

Preparo:

1. Misture 1 xícara (chá) de água morna, o fermento, o sal, o óleo, mexendo bem com uma colher.
2. Acrescente a farinha e o amido de milho.
3. Sove até obter uma massa lisa e homogênea.
4. Cubra com um pano e deixe crescer por cerca de 60 minutos.
5. Sove delicadamente e divida a massa em 2 partes e forme bengalas ou bolas.
6. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada, cubra e deixe até dobrar de volume.
7. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
8. Faça cortes diagonais sobre o pão com uma faca bem afiada.
9. Pincele com a gema e salpique alecrim.
10. Asse por um período de 45 minutos ou até dourar.

Pão caseiro à Bomjepe - 2

Ingredientes e Preparo:

• 1 kg de farinha de trigo --
• 2 copos (americano) de leite;
• 1 copo (americano) de óleo;
• 3 ovos;
• 1 colher (sobremesa) de sal;
• 2 colheres (sopa) de açúcar.

Preparo:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2. Despeje numa vasilha e acrescente aos poucos 1 kg. de farinha de trigo.
3. Deixe a massa dobrar de volume.
4. Faça uma bolinha com a massa e coloque em um copo com água, quando a bolinha subir, divida a massa em 6 partes e faça os pães.
5. Deixe descansar por 30 minutos.
6. Leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada.

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