Livro de receitas/Mingau com couve

Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.
Ir para: navegação, pesquisa
acima: <<< Índice
anterior: <<< Entradas | próximo: Sopas e Caldos >>>


Existem várias maneiras de preparar:


Mingau com couve - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 300 gramas de fubá de moinho --
  • 3 molhos de couve;
  • 1 molho de cebolinha;
  • 1 concha de óleo;
  • 500 gramas de carne de porco (qualquer parte) moída;
  • 3 litros de água;
  • 1/2 colher (sopa) de sal;
  • 1 cebola pequena, ralada.


Preparo:
  1. Dissolver o fubá na água fria.
  2. Esquentar o óleo e despejar a água com o fubá.
  3. Mexer sem parar, durante 30 minutos, até ficar cozido e no ponto de creme (mais mole).
  4. Em outra panela, refogar a carne moída, misturada com a cebola ralada, em uma colher (sopa) de óleo e o sal.
  5. Assim que a carne e a couve estiverem prontas, virá-las no mingau e deixar ferver durante 20 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre, com uma colher de pau.
  6. Pode-se acrescentar uma pitada de pimenta-do-reino.
  7. Porção para 20 pessoas.


acima: Índice
anterior: Entradas | próximo: Sopas e Caldos