Livro de receitas/Mexido bão

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Existem várias maneiras de preparar:


Mexido bão - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 3 escumadeiras de arroz cozido --
  • 1 concha de feijão cozido e temperado;
  • 2 ovos;
  • 1 molho de couve;
  • 150 gramas de torresmos;
  • 150 gramas de lingüica calabresa;
  • 150 gramas de bacon;
  • Cebolinha a gosto.


Preparo:
  1. Fritar o bacon, a calabresa e o torresmo. Reservar.
  2. Em outra panela, fritar um ovo e juntar a couve picada, bem fininha e já refogada, o arroz e o feijão. Reservar.
  3. Cozinhar um ovo e picá-lo em rodelas, para enfeitar.
  4. Numa tigela, pôr uma camada do mexido, sobre ela uma outra camada de calabresa, bacon e torresmo.
  5. Repita a operação mais uma vez.
  6. Enfeitar com bacon, cebolinha e ovo cozido, picado em rodelas. Servir quente.



Mexido bão - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 cebola pequena ralada --
  • 50 gramas de bacon picado;
  • 200 gramas de carne bovina (maçã do peito) temperada, cozida e desfiada;
  • 200 gramas de lingüiça defumada, frita e cortada em pedaços pequenos (ou lingüiça calabresa);
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido;
  • 4 ovos;
  • 2 xícara(s) (chá) de feijão cozido e escorrido, sem tempero;
  • 3 colher(es) (sopa) de farinha de mandioca;
  • Salsa, cebolinha e pimenta a gosto;
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • 1 molho de couve.


Preparo:
  1. Fritar o bacon no azeite e acrescentar a cebola, deixando-a murchar, juntar os ovos batidos e mexer.
  2. Pôr a carne (já cozida e desfiada) e a lingüiça e temperar com sal e pimenta (a gosto).
  3. Pode-se adicionar um pouco mais de azeite.
  4. Deixar levantar fervura e acrescentar o feijão, o arroz, a farinha, a salsa e a cebolinha, nessa ordem, misturando sempre.
  5. Cortar a couve fininha e refogá-la no azeite com sal. Servi-la à parte.
  6. Pode enfeitar a travessa do mexido com bacon, cebolinha, ovo cozido, picado em rodelas e torresmos. Servir quente.