Livro de receitas/Massa de pastelão

Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.
Ir para: navegação, pesquisa

Existem várias maneiras de preparar:

Massa de pastelão - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de farinha de trigo --
  • 2 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) de sal;
  • 50 gramas de fermento biológico (de padaria);
  • 2 copos (americano) de leite;
  • 1 copo (americano) de óleo ou 3 colheres (sopa), cheias, de margarina;
  • 3 ovos.
Preparo:
  1. Coloque o leite morno numa vasilha, o fermento, o açúcar e o sal, mexa até dissolver o fermento.
  2. Coloque os ovos; e, por último, a farinha de trigo até dar o ponto.
  3. Amassar bem, abrir a massa e rechear a gosto.
  4. Fritar em óleo quente.

Massa de pastelão - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 7 colheres (sopa) de farinha de trigo --
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 1 ovo;
  • Sal a gosto.
Preparo:
  1. Coloque o leite morno numa vasilha, o fermento e o sal, mexa até dissolver o fermento.
  2. Coloque os ovos; e, por último, a farinha de trigo até dar o ponto.
  3. Amassar bem, abrir a massa e rechear a gosto.
  4. Fritar em óleo quente.

Massa de pastelão - 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 colher (sopa) cheia de manteiga --
  • 1 colher (sopa) de banha talhada;
  • 4 colheres (sopa) de leite;
  • 3 ovos;
  • 1 colherinha de fermento em pó;
  • 1 colher (sopa) de aguardente (pinga);
  • 1 pitada de sal;
  • Farinha de trigo até dar o ponto.
Preparo:
  1. Coloque o leite morno numa vasilha, o fermento e o sal, mexa até dissolver o fermento.
  2. Coloque os ovos, a manteiga, a banha e a pinga; e, por último, a farinha de trigo até dar o ponto.
  3. Amassar bem, abrir a massa e rechear a gosto.
  4. Fritar em óleo quente.

Massa de pastelão - 4[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 colheres (sopa) cheias de fermento biológico (de pão) --
  • 1 copo (americano) de leite morno;
  • 1 xícara (chá) de banha talhada;
  • 4 colheres (sopa) cheias de manteiga;
  • 4 ovos;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (sobremesa) de sal;
  • Farinha de trigo até dar consistência para enrolar.
Preparo:
  1. Coloque o leite morno numa vasilha, o fermento e o sal, mexa até dissolver o fermento.
  2. Coloque os ovos, a manteiga, a banha e o açúcar; e, por último, a farinha de trigo até dar o ponto.
  3. Amassar bem, abrir a massa e rechear a gosto. Crescer e assar em forno quente.

Massa de pastelão - 5[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 3 xícara (chá)de farinha de trigo --
  • 1 ovo;
  • 1 copo (americano) de leite;
  • 1 xícara (chá) de óleo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (chá) de sal.
Preparo:
  1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
  2. Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
  3. Abra a massa, coloque o recheio a gosto e faça os pastéis (grandes ou pequenos).
  4. Asse em forno quente até dourar.

Massa de pastelão - 6[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 kg de farinha de trigo --
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 5 colheres (sopa) de óleo;
  • 2 ovos;
  • 1 colher (sopa) rasa, de fermento em pó;
  • Leite até ao ponto de enrolar;
  • Sal à vontade;
Preparo:
  1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
  2. Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
  3. Abra a massa, coloque o recheio a gosto e faça os pastéis (grandes ou pequenos).

Massa de pastelão - 7[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 kg de farinha de trigo --
  • 2 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de gordura ou óleo;
  • 2 colheres (sopa)) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara (chá) de leite.
Preparo:
  1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
  2. Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
  3. Amasse até dar consistência de rosca, abra grande. Recheie a gosto.
  4. Corte igual pastel, passe gema e leve para assar em forno quente, preaquecido, até dourar.

Massa de pastelão - 8[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 clara --
  • 5 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de gordura talhada;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 copo (americano) de leite.
Preparo:
  1. Engrosse com farinha de trigo (massa mole).
  2. Abre com o rolo e recheie a vontade e gosto.

Massa de pastelão - 9[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 kg de farinha de trigo --
  • 2 colheres (sopa) de manteiga talhada;
  • 3 colheres (sopa) de banha;
  • 2 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó;
  • Sal.
Preparo:
  1. Amolece com leite ou água.
  2. A massa deve ser apenas misturada e não sovada.

Massa de pastelão - 10[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 kg de farinha de trigo --
  • 2 ovos;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (sopa) de manteiga;
  • 4 colheres (sopa) de óleo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara (café) de leite.
Preparo:
  1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
  2. Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
  3. Abra a massa, coloque o recheio de sua preferência e faça os pastéis.

Massa de pastelão - 11[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 kg de farinha de trigo --
  • 2 gemas;
  • 2 colheres (sopa) de gordura;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 xícara (chá) de leite.
Preparo:
  1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, mexendo bem.
  2. Aos poucos, acrescente também a farinha e amassar bem.
  3. Abra a massa, coloque o recheio que preferir e faça os pastéis.
acima: Índice
anterior: Salgados, Lanches e Sanduíches | próximo: Pastéis