Livro de receitas/Maioneses caseiras

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Maionese caseira e seus ingredientes.

Existem várias maneiras de preparar:

Maionese caseira - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 gema cozida e passada na peneira --
  • 1 gema crua;
  • Caldo de limão ou vinagre:
  • 1 xícara (chá) de óleo.
Preparo:
  1. Bata bem as gemas, vá acrescentando o óleo aos poucos, sempre batendo.
  2. Quando tomar consistência de creme, junte o limão e continue a bater.
  3. Tempere a gosto.

Maionese caseira - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 gemas cozida --
  • 3 gemas cruas;
  • 1 copo (americano) de azeite de oliva;
  • 1/2 colher (sopa) de sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • 2 colheres (sopa) de limão;
  • 1 colher (sopa) de vinagre;
  • 1 colher (sopa) de água.
Preparo:
  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar bem cremoso.
  2. Colocar o azeite em fio, enquanto estiver batendo.

Maionese caseira - 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 ovos inteiros --
  • 1 colher (sopa) de vinagre ou limão;
  • 1 pitada de pó de folha;
  • cheiro verde;
  • Sal;
  • Pimenta-do-reino;
  • Óleo (de 300 ml a 500 ml).
Preparo:
  1. Bater no liquidificador todos os ingredientes, menos o óleo.
  2. Depois de bem batidos, acrescentar o óleo até a mistura não rodar mais (gasta-se de 1/3 a 1/2 lata de óleo).

Maionese caseira - 4[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 ovo --
  • 1 colher de vinagre;
  • Sal a gosto;
  • 1 copo (americano) de óleo.
Preparo:
  1. Bata no liquidificador o ovo com o vinagre e o sal.
  2. Em seguida, com o liquidificador ligado coloque o óleo devagarinho em fio, continue batendo até ficar cremoso.
  3. Experimente e coloque mais sal se precisar.