Livro de receitas/Lasanha bolonhesa com molho branco

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Uma lasanha.

Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

Para o molho bolonhesa[editar | editar código-fonte]

  • 3 colheres (sopa) de óleo;
  • 1/2 kg de tomate, sem pele, picadinhos;
  • 1 cebola pequena, picada;
  • 1 folha de louro;
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino;
  • 1 colher (chá) de realçador de sabor (por exemplo, Ajinomoto);
  • 1/2 kg de carne moída;
  • Salsa picada.

Para o molho branco[editar | editar código-fonte]

  • 4 xícaras de leite cheias;
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho (Maisena), cheias;
  • 100 gramas de queijo ralado;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.

Para a armação[editar | editar código-fonte]

  • 300 gramas de presunto fatiado (opcional);
  • 300 gramas de queijo prato ou queijo mussarela, fatiado;
  • 20 pedaços de lasanha crua.

Nota: A lasanha pode ser de qualquer marca, desde que seja crua (não pode ser pre cozida).

Preparo[editar | editar código-fonte]

Bolonhesa[editar | editar código-fonte]

  1. Doure a cebola picada em óleo aquecido. Quando estiver no ponto, acrescentar a carne moída. Mexa bem até a carne ficar soltinha.
  2. Acrescente então a folha de louro e tomate picado mexendo bem até o tomate ficar dissolvido. Junte a salsa picada, pimenta do reino, ajinomoto e sal a gosto, mexendo sempre.
  3. Se o molho ficar muito consistente, ponha um pouco de água quente.

Molho branco[editar | editar código-fonte]

  1. Ferva o leite. Acrescente a maisena (amido de milho) dissolvida, a margarina e sal, mexa até obter uma mistura meio consistente.
  2. Apague o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o queijo ralado mexendo sempre.

Ligue o forno e comece a montar a lasanha[editar | editar código-fonte]

Num pirex de bom tamanho, disponha os molhos e os ingredientes em camadas, observando esta seqüência:

  1. Uma camada grossa de molho bolonhesa;
  2. Pedaços de lasanha, deixando espaço de um dedo para crescimento;
  3. Molho branco;
  4. Presunto;
  5. Bolonhesa;
  6. Pedaços de lasanha, deixando um espaço de um dedo para crescimento;
  7. Molho branco;
  8. Queijo fatiado;
  9. Bolonhesa;
  10. Pedaços de lasanha, deixando um espaço de um dedo para crescimento;
  11. Molho branco;
  12. Presunto;
  13. Bolonhesa;
  14. Pedaços de lasanha, deixando espaço de um dedo para crescimento;
  15. Molho Branco;
  16. Queijo fatiado.
Leve a lasanha ao forno aquecido. Mantenha por 10 minutos em fogo forte e mais 20 minutos em fogo brando. Pronto.
Porção para 6 a 8 pessoas.
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