Livro de receitas/Lasanha bolonhesa com molho branco

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Existem várias maneiras de preparar:

[editar] Lasanha bolonhesa com molho branco - 1

[editar] Ingredientes e preparo:

1) – Para o Molho Bolonhesa:

• 3 colheres (sopa) de óleo --
• 1/2 kg de tomate, sem pele, picadinhos;
• 1 cebola pequena, picada;
• 1 folha de louro;
• 1/2 colher (chá) de Pimenta do Reino;
• 1 colher (chá) de Ajinomoto (realce);
• 1/2 kg de carne moída;
• Salsa picada.

2) – Para o Molho branco:

• 4 xícaras de leite cheias --
• 2 colheres (sopa) de Maisena (amido de milho), cheias;
• 100 gramas de queijo ralado;
• Sal a gosto;
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.

3) - Para a Armação:

• 300 gramas de presunto fatiado (opcional) --
• 300 gramas de queijo prato ou queijo mussarela, fatiado;
• 20 pedaços de Lasanha Tip Top (ou outra marca) crua.

Nota: Se não encontrar a lasanha da marca Tip Top, pode ser qualquer outra marca, desde que seja crua (não pode ser pre cozida).

4) - Preparo para Bolonhesa:

1. Doure a cebola picada em óleo aquecido. Quando estiver no ponto, acrescentar a carne moída. Mexa bem até a carne ficar soltinha.
2. Acrescente então a folha de louro e tomate picado mexendo bem até o tomate ficar dissolvido. Junte a salsa picada, pimenta do reino, ajinomoto e sal a gosto, mexendo sempre.
3. Se o molho ficar muito consistente, ponha um pouco de água quente.

5) - Preparo do molho branco:

1. Ferva o leite. Acrescente a maisena (amido de milho) dissolvida, a margarina e sal, mexa até obter uma mistura meia consistente.
2. Apague o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente o queijo ralado mexendo sempre.

6) – Ligue o forno e comece a montar a lasanha.

Num pirex de bom tamanho, disponha os molhos e os ingredientes em camadas, observando esta seqüência:

• 1) – Uma camada grossa de molho bolonhesa --
• 2) – Pedaços de lasanha Tip Top, deixando espaço de um dedo para crescimento;
• 3) – Molho branco;
• 4) – Presunto;
• 5) – Bolonhesa;
• 6) – Pedaços de lasanha Tip Top, deixando um espaço de um dedo para crescimento;
• 7) – Molho branco;
• 8) – Queijo fatiado;
• 9) – Bolonhesa;
• 10) – Pedaços de lasanha Tip Top, deixando um espaço de um dedo para crescimento;
• 11) - Molho branco;
• 12) – Presunto;
• 13) – Bolonhesa;
• 14) – Pedaços de lasanha Tip Top, deixando espaço de um dedo para crescimento;
• 15) – Molho Branco;
• 16) - Queijo fatiado.

Leve a lasanha ao forno aquecido. Mantenha por 10 minutos em fogo forte e mais 20 minutos em fogo brando. Pronto.

Porção para 6 a 8 pessoas.