Livro de receitas/Doce de mamão cristalizado

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Existem várias maneiras de preparar:

Doce de mamão cristalizado - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 mamão de tamanho médio --
  • 2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • Canela em Pau.
Preparo:
  1. Descascar o mamão e cortar em pedaços.
  2. Colocar de molho em água com o bicarbonato por cerca de 1 (uma) hora.
  3. Escorrer e lavar os pedaços de mamão em água corrente.
  4. Colocar na panela com o açúcar e a canela em pau e deixar cozinhar até dar o ponto.
  5. O mamão pode ser verde ou maduro, só altera a cor do doce depois de pronto.
Dica para variação:
O mesmo doce pode ser feito com abóbora.
    1. em vez de descascar o mamão para não ficar amargo, pode-se apenas retirar a pele da casca, deixando o mamão no congelador até ficar bem congelado, depois leve em água corrente e passando a mão, a pele sairá e o doce não vai ficar amargo.