Livro de receitas/Cocada

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Comida Popular Brasileira (Nordestina).

Existem várias maneiras de preparar:

[editar] Receita 1

[editar] Ingredientes

• 1 kg de coco fresco ralado;
• 250 ml de água;
• 500 gramas de açúcar refinado;
• 1 colher (sopa) de glucose de milho ou karo;
• 1 lata de leite condensado;
• 100 gramas de nozes.

[editar] Preparo

1. Colocar a água, o açúcar e a glucose em uma panela. Deixar ferver até dar ponto de bala.
2. Em seguida acrescentar o coco e deixar secar.
3. Colocar as nozes e o leite condensado, mexendo por 5 minutos.
4. Despejar em um tabuleiro untado e cortar.