Livro de receitas/Canudinho de doce de leite

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Existem várias maneiras de preparar:

Canudinho de doce de leite - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para o doce:
  • 3 litros de leite --
  • 1 kg de açúcar cristal.
Para o canudinho:
  • 500 gramas de farinha de trigo --
  • 1 copo (200 ml) de água;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 litro de óleo (para fritar);
  • Sal a gosto.
Preparo do doce:
  1. Juntar o leite e o açúcar numa panela.
  2. Deixar em fogo médio, mexendo sem parar por, aproximadamente, 60 minutos.
  3. Retire do fogo quando obter uma consistência pastosa.
Preparo do canudinho:
  1. Misturar aos poucos, numa bacia, a farinha de trigo e a água, mexendo com a mão.
  2. Acrescentar o óleo e o sal. Misturar até obter o aspecto de uma massa de pão.
  3. Abrir a massa com um rolo, até deixá-la fina.
  4. Cortá-la em quadrados de 9 cm de lado e enrolar num tubinho de alumínio (Encontrados em loja do ramo de confeitaria).
  5. Fritar numa panela com o óleo.
  6. Tirar o tubo, deixar esfriar e rechear com o doce de leite.
Nota: Dão, mais ou menos, uns 60 canudinhos.

Canudinho de doce de leite - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 300 gramas de farinha de trigo, peneirada --
  • 1 colher (sopa) de banha gelada;
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida;
  • 1 ovo;
  • Leite o quanto baste;
  • Recheio a gosto;
  • Óleo ou banha, para fritar.
Preparo:
  1. Abra a massa em tábua, com rolo, bem fininha.
  2. Corte-a em tiras de tamanho suficiente para serem enroladas nos cilindros próprios de fazer canudinhos.
  3. Frite em óleo ou banha bem quente.
  4. Depois de frios, recheie-os com recheio de sua preferência: Doce de leite, etc.

Canudinho de doce de leite - 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para o doce de leite:
  • 5 litros de leite --
  • 1 kg de açúcar.
Para o canudinho:
  • 4 ovos --
  • 4 colheres (sopa) de gordura derretida;
  • 1/2 xícara (chá) de leite;
  • Sal.
Preparo do canudinho:
  1. Misturar aos poucos, numa bacia, os ingredientes e colocar farinha de trigo, aos poucos, e vai mexendo com a mão, até engrossar, parecendo uma massa de pão
  2. Abrir a massa com um rolo, até deixá-la fina.
  3. Cortá-la em quadrados de 9 cm de lado e enrolar num tubinho de alumínio.
  4. Fritar numa panela com o óleo.
  5. Tirar o tubo, deixar esfriar para depois rechear com o doce de leite.

Canudinho de doce de leite - 4[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

Para a massa do canudinho:
  • 1/2 kg de farinha de trigo --
  • 1 concha pequena de banha derretida;
  • 1 gema.
Preparo da massa:
  1. Colocar os ingredientes numa bacia e colocar um pouco de leite e acaba de amassar com salmoura.
  2. Faz-se os canudos e cola com clara.
Para fazer o doce de leite:
  • 5 litros de leite --
  • 5 xícaras (chá) de açúcar.