Livro de receitas/Broas de Fubá de Canjica

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Existem várias maneiras de preparar:

Broa de fubá de canjica - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 copos (americano) de leite --
  • 2 copos (americano) de água;
  • 1 copo (americano), raso, de óleo;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 copo (americano), raso, de açúcar;
  • 2 copos (americano) de fubá de canjica;
  • 2 copos (americano) de farinha de trigo.
Preparo:
  1. Depois do angu frio, amassar com 6 ou 8 ovos.
  2. Coloque numa panela: o leite, a água, o óleo, o açúcar, o sal, o cravo e erva doce.
  3. Numa outra vasilha, misture o fubá de canjica e a farinha de trigo. Levar ao fogo para fazer o angu, mexa bem com colher de pau, deixe cozinhar bem.
  4. Retire do fogo e deixe mornar, coloque os ovos, passe a mão na água e faça as bolinhas, passe no fubá.
  5. Levar ao forno bem quente, mantendo-o assim. Deixar secar bem para não murchar.

Broa de fubá de canjica - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 copos (americano), sendo 1 cheio e outro até a risca do vinco, de óleo --
  • 2 copos (americano) de leite --
  • 5 ovos;
  • 1 colher (sopa) rasa, de sal.
Obs: Se a broa for de doce, coloque 4 colheres (sopa) de açúcar, ao invés de sal.
Preparo:
  1. Bater bem todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Depois de batido, coloca numa bacia e vai pondo fubá aos poucos, até dar o ponto não duro e nem mole.
  3. Depois, coloca um pouquinho de fubá numa xícara, e, em seguida, coloca-se a massa e balance-a; e depois, coloca-se na assadeira para assar; não precisa untar fôrma; levar ao forno bem quente, mantendo-o assim. Deixar secar bem para não murchar.

Broa de fubá de canjica - 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 copo (americano) de fubá de canjica --
  • 1 copo (americano) de polvilho doce;
  • 1 copo (americano), medido até à risca do vinco, de óleo;
  • 6 a 7 ovos (dependendo do tamanho deles);
  • Sal a gosto.
Preparo:
  1. Misture tudo no liquidificador, faça as broinhas, coloque-as na assadeira (longe umas das outras, pois crescem muitos) e leve ao forno, em temperatura média.

Broa de fubá de canjica - 4[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 2 pratos de fubá de canjica --
  • 2 pratos de água;
  • 1 prato de óleo, bem cheio;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • Ovos a vontade, e que dê para amolecer.
Preparo:
  1. Ferver a água, o óleo, o açúcar e uma pitada de sal.
  2. Escaldar o fubá, e amolecer bem com os ovos.
  3. Enrolar dentro de uma xícara suja de fubá.
  4. Assar em forno quente.

Broa de fubá de canjica - 5[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 copo (americano) de óleo --
  • 1 copo (americano) de água;
  • 1 copo (americano) de leite;
  • 1 pitada de sal;
  • 5 ovos;
  • 1/2 copo (americano) de açúcar.
Preparo:
  1. Bater no liquidificador.
  2. Depois, coloque fubá até ao ponto de enrolar.
  3. Deixar um pouco mais mole.
  4. Assar em forno quente.

Broa de fubá de canjica - 6[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 copo de água --
  • 1 copo de leite;
  • 1/2 copo de gordura;
  • 1 copo (americano) de fubá de canjica;
  • 1 copo (americano) de farinha de trigo;
  • 1/2 copo (americano) de açúcar cristal
  • 1 pitada de sal.
Preparo:
  1. Coloque a gordura, o leite e a água para ferver, para fazer o angu
  2. Quando o líquido entrar em ebulição, adicione os demais ingredientes.
  3. Mexa, evitando empelotar, até fazer um angu.
  4. Depois de frio, coloca-se 5 ovos.
  5. Enrola como para pão de queijo.
  6. Levar em forno bem quente.

Broa de fubá de canjica - 7[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 250 ml de óleo;
  • 250 ml de água;
  • 250 ml de leite;
  • 1/2 saquinho de erva-doce;
  • 200 gramas de açúcar;
  • Ponha os ingredientes acima para ferver;
  • 130 gramas de fubá de canjica;
  • 270 gramas de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa)de pó Royal;
  • 8 ovos;
Preparo:
  1. Depois que aqueles primeiros ingredientes ferverem, despeje estes segundos ingredientes na panela, sempre mexendo até desgrudar do fundo da panela.
  2. Depois desligue o fogo, pega a massa e despeja em outra vasilha.
  3. Depois que refrescar, coloque o pó Royal, mais ou menos 8 ovos, vai colocando e amassando um por um.
  4. Pegar a massa e colocar na mesa untada; untar a fôrma também.
  5. Depois de enrolada, jogar fubá por cima antes de levar ao forno bem quente.
Dica:
  • Quando for fazer de sal:
  • 1 colher (chá) de sal,
  • 6 ovos, mais ou menos.
Observação:
  • Não pode abrir o forno antes dos 20 minutos.