Livro de receitas/Bolo de mandioca

Origem: Wikilivros, livros abertos por um mundo aberto.
Ir para: navegação, pesquisa
acima: <<< Índice
anterior: <<< Quitandas | próximo: Bolos >>>

Existem várias maneiras de preparar:

Bolo de mandioca - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 prato de mandioca cozida --
  • 50 gramas de fermento;
  • 1 xícara (chá) de leite para desmanchar o fermento;
  • 4 pires (café) de açúcar;
  • 6 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • Um pouquinho de sal;
  • 1 xícara (chá) de canela. (Faz-se o chá de canela);
  • Engrossar com farinha de trigo.
Preparo:
  1. Bater as claras em neve e adicionar as gemas.
  2. Mistura a gordura com a mandioca, depois o açúcar e os ovos batidos separados, o chá de canela, o leite e, depois, a farinha e, por último, a manteiga e um pouquinho de sal.
  3. Coloque em fôrma untada e asse em forno quente.

Bolo de mandioca - 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 4 ovos --
  • 2 xícaras (chá) de açúcar;
  • 1 kg de mandioca crua triturada;
  • 1 coco médio triturado;
  • 100 gr de margarina derretida;
  • 1 colher (chá) de sal;
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.
Preparo:
  1. Bata as claras em neve e adicione as gemas.
  2. Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco misturando levemente.
  3. Adicione a margarina, o sal e o fermento.
  4. Coloque em fôrma média untada.
  5. Asse em forno quente por 30 á 35 minutos.

Bolo de mandioca - 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1/2 kg de aipim (mandioca) descascado e limpo --
  • 6 ovos inteiros;
  • 2 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
  • 100 gramas de coco ralado;
  • 150 ml de leite de coco;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo;
  • 1 colher (chá) de fermento em pó;
  • Manteiga e farinha de trigo, o quanto baste para untar.
Preparo:
  1. Descasque o aipim. Lave-o sob água corrente e rale no ralo grosso.
  2. Unte uma assadeira retangular (25x15 cm): espalhe um pouco de manteiga com um pedaço de papel-toalha para ficar bem uniforme e polvilhe farinha de trigo. Reserve.
  3. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
  4. Peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar.
  5. Adicione os ovos, a manteiga, o aipim ralado, o queijo, o coco ralado e o leite de coco.
  6. Bata os ingredientes muito bem.
  7. Despeje o creme na assadeira untada e leve-a ao forno pré-aquecido.
  8. Asse por cerca de 90 minutos ou até que a superfície do bolo comece a dourar.
  9. Retire do forno, espere esfriar.
  10. Sirva de preferência no dia seguinte.

Bolo de mandioca - 4[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 1 kg de mandioca ralada, sem espremer --
  • 1 coco pequeno ralado, sem espremer;
  • 1 xícara (chá) de leite;
  • 3 ovos batidos;
  • 1 xícara (chá) de manteiga de garrafa (manteiga caseira);
  • 2 xícaras (chá) de queijo curado, ralado;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (chá) de erva-doce;
  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal.
Preparo:
  1. Misturar todos os ingredientes numa vasilha e mexer com uma colher de pau.
  2. Untar um tabuleiro com manteiga, polvilhar com farinha de trigo e sacudir para tirar o excesso.
  3. Despejar a massa e levar ao forno (180 graus) por aproximadamente 30 a 35 minutos.
acima: <<< Índice
anterior: <<< Quitandas | próximo: Bolos >>>

Link Externo[editar | editar código-fonte]

Receita de Bolo de Aipim (Mandioca)