Livro de receitas/Bolinhos de queijo

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Existem várias maneiras de preparar:

Tabela de conteúdo 1 Bolinhos de queijo- 1 1.1 Ingredientes e Preparo: 2 Bolinhos de queijo- 2 2.1 Ingredientes e Preparo: 3 Bolinhos de queijo- 3 3.1 Ingredientes e Preparo:

[editar] Bolinhos de queijo- 1

[editar] Ingredientes e Preparo:

• 3 copos (americano) de farinha de trigo --
• 1 e 1/2 copos (americano) de leite;
• 1 e 1/2 copos (americano) de água;
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
• Sal a gosto;
• 1 pacote de queijo ralado.

Preparo:

1. Leve ao fogo a água, o leite, o sal e a manteiga. Quando levantar fervura, despeje a farinha de trigo.
2. Mexa até a massa desgrudar da panela.
3. Coloque a massa em superfície lisa, amasse bem e acrescente o queijo ralado.

Ingredientes do recheio:

• 400 gramas de queijo mussarela ou queijo prato cortado em cubos --
• Azeite de oliva, sal e orégano para temperar.

Montagem:

1. Abra a massa em uma superfície lisa e corte em pedaços com o cortador número 4.
2. Coloque um cubinho de queijo em cada pedaço de massa.
3. Feche e modele a bolinha com as mãos.
4. Empane com ovo e farinha de rosca.
5. Frite em óleo quente.

Rendimento: Aproximadamente umas 120 unidades.

[editar] Bolinhos de queijo- 2

[editar] Ingredientes e Preparo:

• 2 copos (americano) de água --
• 2 copos (americano) de farinha de trigo;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 gemas.

Recheio: Queijo cortado em cubinhos

Modo de fazer:

1. Em uma panela, colocar todos os ingredientes da massa. Misturar bem, levar ao fogo e mexer sempre até soltar da panela e estar cozido.
2. Colocar numa travessa untada com manteiga ou óleo e esfriar.
3. Fazer as bolinhas recheando-as com queijo.
4. Passá-las em claras de ovos sem bater, escorrer bem, tirando o excesso e passar na farinha de rosca.
5. Fritar em gordura quente.

Dica: Pode também colocar fatias de presunto junto com o queijo.

[editar] Bolinhos de queijo- 3

[editar] Ingredientes e Preparo:

• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão --
• 1 xícara (chá) de queijo branco ou prato;
• 2 ovos;
• 1/3 colher (chá) de pimenta-do-reino;
• 1 lata de creme de leite;
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de fermento em pó.

Modo de fazer:

1. Misture (ou passe no liquidificador) os queijos ralados, os ovos, a pimenta e o creme de leite.
2. Despeje numa tigela e misture a farinha de trigo peneirada com o fermento.
3. Com o auxílio de duas colheres pequenas, dê a forma de bolinhas e frite em gordura quente.