Livro de receitas/Biscoito de queijo à Bomjepe
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Existem várias maneiras de preparar:
Tabela de conteúdo |
[editar] Biscoito de queijo à Bomjepe - 1
[editar] Ingredientes e Preparo:
- 4 copos (americano) de polvilho doce --
- 2 copos (americano) de queijo-de-minas ralado;
- 180 ml de óleo;
- 100 ml de leite frio;
- 4 ovos;
- Sal a gosto.
- Preparo:
- Colocar o polvilho numa vasilha e, aos poucos, adicionar o leite e misturar bem, com as mãos.
- Acrescentar o óleo, o queijo e o sal, sovando sempre.
- Quebrar, aos poucos, os ovos e sovar até a massa ficar fina e de consistência dura – o ponto é obtido quando a massa se soltar do fundo da vasilha.
- Dividir a massa em pequenos pedaços e fazer os biscoitos redondos, na espessura de um dedo, e vazados no meio.
- Colocar numa fôrma e assar a 180 graus, em forno preaquecido, por cerca de 20 minutos, sem deixar corar.
[editar] Biscoito de queijo à Bomjepe - 2
[editar] Ingredientes e Preparo:
- 1 prato (sopa, cheio) de polvilho doce --
- 1 prato (sopa, cheio) de queijo-de-minas curado, ralado;
- 1 prato (sopa, raso) de margarina, creme de leite ou nata de leite;
- 8 ovos inteiros;
- Sal a gosto.
- Preparo:
- Juntar o polvilho com a margarina, creme de leite ou nata, os ovos e amassar.
- Acrescentar o queijo, até dar o ponto de enrolar – se a massa ficar dura, adicionar um ovo. Sovar bem.
- Modelar os biscoitos no estilo charutinho, com 4 centímetros de comprimento; com um garfo, faz-se uma marca no meio do charutinho, virando cada ponta da massa para um lado.
- Levar ao forno, durante uns 30 minutos; primeiro com a temperatura de 250 graus. Quando começar a corar, reduzir para 180 graus.
