Livro de receitas/Balas de mel

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Existem várias maneiras de preparar:

Receita 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 2 litros de leite --
  • 3 copos (americano) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de mel;
  • 1 colherinha de bicarbonato;
  • 1 colher de manteiga.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Ferver o leite com açúcar e bicarbonato até engrossar.
  2. Depois, coloca-se o mel e a manteiga.
  3. Mexer até atingir um ponto mais forte.

Receita 2[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 2 litros de leite --
  • 2 copos (americano) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de mel;
  • Um pouquinho de bicarbonato de sódio.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Antes de tirar do fogo, coloca-se uma colher (sopa) de manteiga.
  2. Deixar o doce em ponto forte.

Receita 3[editar | editar código-fonte]

Ingredientes[editar | editar código-fonte]

  • 2 litros de leite integral --
  • 800 gramas de açúcar;
  • 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal;
  • 1 colher (de sopa) de chocolate em pó;
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio;
  • 1 copo (tipo americano) de mel.

Preparo[editar | editar código-fonte]

  1. Pôr os ingredientes num tacho e levar ao fogo.
  2. Quando levantar a primeira fervura, mexer bem e diminuir a chama, para a mistura não derramar.
  3. Deixar ferver, até engrossar bem e ficar com aspecto semelhante ao de melado.
  4. Mexer sem parar até obter o ponto. Para conferi-lo, pôr água numa vasilha e pingar um pouco do doce. Depois de um minuto retirar com a mão e verificar se a massa ficou consistente. Se não estiver, deixe ferver mais um pouco.
  5. Untar um tabuleiro com manteiga e despejar a massa ainda quente, para não açucarar.
  6. Deixar esfriar em local arejado.
  7. Cortar tiras na grossura de um dedo, com 2 cm, e enrolar em papel impermeável.
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