Livro de receitas/Sopa à Bomjepe

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Existem várias maneiras de preparar:

Sopa à Bomjepe - 1

Ingredientes e Preparo:

• 1 galinha caipira (aproximadamente uns 2 kg) --
• 500 gramas de farinha de milho;
• Pimenta, salsa, cebolinha e sal a gosto.

Preparo:

1. Cortar a galinha em pedaços e cozinhá-la na panela de pressão, com os temperos, menos a salsa e a cebolinha.
2. Após o cozimento, pôr os pedaços de carne numa tigela.
3. Manter o caldo em fogo baixo e acrescentar a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, para não dar pelotas.
4. Quando ferver, despejar este caldo sobre os pedaços de galinha e jogar por cima a salsa e a cebolinha.
5. Servir com arroz branco.

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