Livro de receitas/Colomba

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Existem várias maneiras de preparar:

Colomba - 1[editar | editar código-fonte]

Ingredientes e Preparo:[editar | editar código-fonte]

  • 500 gramas de farinha de trigo;
  • 1 kg de pré-mistura de panetone;
  • 75 gramas de fermento biológico;
  • 300 ml de água;
  • 12 gemas de ovos;
  • 280 gramas de uvas passas;
  • 250 gramas de frutas cristalizadas;
  • Chocolate ao leite, chocolate granulado, passas cristalizadas e castanhas de caju a gosto.
Preparo:
  1. Juntar a farinha de trigo, o fermento biológico e a água na batedeira, e bater até obter uma massa consistente.
  2. Deixar descansar por 20 minutos.
  3. De volta à batedeira, acrescentar a pré-mistura de panetone e deixar descansar por mais cinco minutos.
  4. Acrescentar o restante dos ingredientes, bater e, em seguida, despejar a massa numa fôrma.
  5. Assar a 150 graus, por 30 minutos.
  6. Cobrir com chocolate ao leite derretido, chocolate granulado, passas cristalizadas e castanhas de caju.
Sugestão: Pode preparar a receita também com chocolate branco.