Livro de receitas/Bolinho de arroz

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O bolinho de arroz pode ser preparado da seguinte forma:

Bolinho de arroz

Ingredientes

• 4 ovos --
• 1 copo (americano) de leite;
• 3 xícaras (chá) de arroz cozido (de véspera);
• 1 colher (sobremesa) de manteiga;
• 1 molho pequeno de salsa e cebolinha;
• 1/2 litro de óleo (para fritar os bolinhos);
• Sal a gosto.

Preparo

1. Bater no liquidificador, o leite e os ovos inteiros, acrescentando em seguida o arroz, a manteiga e o sal.
2. Bater mais um pouco, embora o arroz não deva ficar totalmente desmanchado.
3. Despejar a massa numa bacia e adicionar a salsa e a cebolinha picadas.
4. Para fritar, deixar o óleo esquentar bem e fazer os bolinhos com ajuda de uma colher de sopa.
5. Sempre virando os bolinhos quando estiverem fritando, até que fiquem dourados.
6. Pôr em papel toalha, para absorver a gordura.

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